原料：黄瓜两根 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉香油20克 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻
刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉胡椒粉适量、拌黄香油20克、节后解腻鸡精 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时，鸡精 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，加入两勺盐，将腌出的黄瓜水滤掉 ，生抽5克 、盐两小勺 、蒜末适量、拌匀 ，白糖两大勺 、生抽5克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、