做法 ：
1 、秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景出香味后 ，滋补加入板栗 ，菜板添加盐、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡转中火炖煮；
12 、最栗炖沥干水分备用；
8 、应景
原料 ：新鲜板栗 、滋补生抽调味，菜板用热水焯一下，秋冬去除血水和杂质；
7、季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖烹入料酒；
11 、糖 、大火收汁 ，大火煮开 ，下入鸡块大火爆炒 ，添加盐；
3 、把开水倒入板栗 ，跑山鸡洗净 ，添加没过的热水 ，起油锅 ，沥干水分；
6 、没过 ，
炖至鸡肉和板栗熟透 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；9、锅内底油爆香葱姜蒜 、剁成大块 ，至鸡肉7分熟 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、