3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种泡软剁碎的折叠香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，把左右两边合拢 ，各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心，折叠饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
五 、各种捏紧再向里折1-2CM ，折叠入锅蒸约8分钟取出即可食用。各种并向中间靠拢；
3 、折叠
二 、各种压好的饺子 。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。然后顺着一边捏出皱纹；
3 、中间自然留一个口 ，波波饺
做法 ：
1 、一般饺1
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
三 、把其中一边向里折起约1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，将右端边角捏住 ，同样将左半边饺皮也封口，热炒切碎的蛋皮 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将饺皮封牢 ，右手拇指安捏住右顶端角，然后把饺子两端向中间弯拢 ，右手拇指将褶折捏紧 ，
放入馅料；2 、放入馅料；
2 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将变薄的顶端往下按 ，大拇指和食指自然伸出，一般饺2
做法 ：
1 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将两端饺边相互捏牢 ，
四 ，将两边的皮对折 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，图片放大一点看；
4 、将饺子皮摊平 ，将之捏薄 ，使半圆形的边微微向上翘 。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，一直到捏好为止 。
月牙饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，放入适量馅 ，将饺皮对折立起 ，放入适量馅 ，留口部分折起捏牢 ，但刮板更方便一些）
4、
元宝饺
取饺皮一张于掌心，
六 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。食指将外侧皮形成褶折 ，放入适量馅对折成半圆形 ，将饺子皮摊平，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，
鱼形饺
左手握拳 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，再将两边捏紧了；
4、中间粘合的四方角形） ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。马蹄饺
做法 ：
1 、可根据自己喜好有所改变 ！放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
一 、两边各形成一条褶折 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将馅料放入；
3、