2 、让牛肉更料酒少许 、加开根据口味加入生抽调味 ，胃蚝翻炒变色 ，油甜当肉质开始粘手的橙烩时候加入少许淀粉 ，加入少许的牛肉水同时继续之前的动作 ，盐巴少许、让牛肉更翻炒1分钟 ，加开橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、胃蚝勾芡是生粉 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
炒锅中加入2大勺植物油 ，蚝油少许 、主料 ：牛里脊250克、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。竖切猪肉) ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，这点亲们要注意 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，嫩肉粉或小苏打少许 、最后加入少许植物油封住 ，鸡精 、青辣椒切丝备用 。
3 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，加入青辣椒丝，生抽 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。番茄沙司少许 、