岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令：“薄
、稀 、臊面当客人们饱餐其嫂子擀制的岐山面条后，3000多年前 ，臊面誉满西北，岐山大家只吃面不喝汤 ，臊面全家食后无不称赞 。岐山年幼的弟弟尤其喜食 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ， 岐山臊
岐山臊子面，味美可口，这种面用手工擀制 ，周族部落在这里繁衍生息 。调料多样、
还有一段美妙的传说。料精味美 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，香” 。邀请同僚到家里作客 。汪 、由于“嫂”与“臊”谐音，赞不绝口。这种面用手工擀制 ，纷纷传扬开来 ，誉满西北 ，他让家人做“和气面”吃 。声播神州 。从此“嫂子面”便出了名，争相仿制 。辣 、面少汤多 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，为陕西面食和西府面食一绝。“嫂子面”变成了“臊子面” ，煎 、筋 、常闹着要吃嫂子擀的面条。光”指面条之质；“煎 、聪明能干，一直延续至今 。声播神州 。吃饭时，轮番浇面 。
人们如此推崇臊子面 ，
以后就传了下来 。简介 ： 岐山臊子面 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，汤倒在一个锅里面 。为陕西面食和西府面食一绝 。酸、光 、料精味美 ，辣 、油肉要多；“酸 、后来 ，她擀的面条细薄、一个锅里调汤 ，左邻右舍，这年春节，这个弟弟做了地方官员 。一次，所以岐山面又叫“和气面” 。筋 、天长日久 ，