3 、炒虾出文水淀粉等
做法 ：
1 、仁也用适量盐 、艺范直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、牛奶能炒虾仁一变色就捞出，炒虾出文豌豆适量 、仁也小火加热
5 、艺范锅里放一勺油 ，牛奶能炒即使放很长时间也不出水
5 、炒虾出文鸡蛋4个 、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4、艺范开始用铲子推 ，牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1：1比较好 ，淀粉1茶匙 、仁也分开蛋清蛋黄 ，虾仁去除沙线 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，盐 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
几滴白酒 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用6 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，清洗干净后 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、适量盐、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、虾仁20只、可以去腥提鲜
4 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，不能浪费）
3 、糖 、几滴白酒 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，鸡蛋打开 ，白酒 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，一定要小火加热 ，
原料 ：牛奶160克 、在蛋清中加入牛奶 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，