注 ：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，炖雪放入生姜片稍滚，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，如下图所示；
2、木瓜拣除黑膜污物等杂质，炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、洗净后备用；
3、木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、可以有效去腥；此外 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，姜水 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，捞出过道凉水 ，姜糖水的妙用 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，