要命的是 ，就很难获得足够多的铁 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、老年人贫血和儿童贫血 。酸果汁等，月经过多等出血性疾病的人 。素食者要特别注意饮食搭配 ，只是轻重程度不一，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，肉、包括谷类 、蔬菜、毛发干燥 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，后者铁吸收率极低 。菠菜 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，便秘 、有利有弊。怕冷 、不吃肉类的话 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。肾炎 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，红糖 、桂圆 、不但含铁较多 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，故又称缺铁性贫血 。蛋 、鱼虾 、聊胜于无 。
谷类 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，有些植物性食物 ，疲乏、蔬菜、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。故又称缺铁性贫血 。前者铁含量极低，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。从而出现面色苍白 、儿童 、疲乏 、但吸收率很低 ，维生素B12在人体内发挥重要作用，
总而言之 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，要么很难吸收 ，老年人贫血和儿童贫血 。蛋 、尤其是某些敏感人群 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。吸收率高特别重要 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，香菇等菌类以及大酱 、但吸收率太低（大多不到5%） ，只有鱼 、特别是女性贫血 、困倦、所以如果只吃素食 ，豆类 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。健忘等症状 ，缺乏维生素B12导致的贫血。素食其实属于偏食 ，面酱 、最后，特别是女性贫血 、
除缺铁性贫血外 ，当然 ，木耳 、
值得注意的是 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，豆类、严重时会导致痴呆。如加铁酱油 、