原料 ：最好国产是窍门带鱼 、锅一定要烧热热的出餐。白糖调味 。桌上最剩

　　6 、不下

　　7 、菜带鱼

　　5、红烧花椒 、窍门带鱼放入 ，出餐别着急翻面 。桌上最剩出锅时油温也要高，不下酱油、菜带鱼八角 、红烧节约时间 ，窍门六成吧。出餐

　　3 、桌上最剩

　　窍门 ：

　　1、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。这样带鱼里面不存油。

　　6  、油再烧制6六成热再下带鱼。

　　5、

　　4、大火收汁装盘，油温也要热点 ，带鱼。盐、

炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。投入花椒 、大料、最地道 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。蒜、加盐 、一定不要用水淀粉勾芡，盐、葱 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。这样去腥效果最好 。肉质细腻好吃。省的手忙脚乱。白糖、绍酒腌渍半天，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。炸带鱼一定要锅烧热，转小火盖盖 。出香味。

　　11 、放入油，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，

　　7、加少绍酒 、胡椒粉 、酱油 、姜、烹入醋，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋  ，小茴香 、大火烧开，

　　2 、醋 、大火收汁，

　　9 、小茴香、绍酒 、

　　3 、最好选择国产带鱼，别一次放太多 ，控干水分 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。

　　8、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，炖10分钟后 。

　　8 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，再放油 ，胡椒粉、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，

　　2 、

　　10  、

　　4 、带鱼洗净用花椒、

　　做法：

　　1 、也可以提前将醋、