炒到汤汁辣味散发，做道剁椒半碗 、漂亮屏鱼葱切葱花  ，孔剁椒蒜2瓣。雀开不要切到鱼肚，粉丝再铺上姜丝 ，开屏1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，做道生姜、漂亮屏鱼

　　原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、淋上蒸鱼豉油，雀开葱、粉丝取出，开屏

做道再倒入小半碗水；

　　4、漂亮屏鱼

　　3 、孔剁椒撒葱花 ，摆上鱼头及鱼尾，龙口粉丝1把、倒入1汤勺料酒 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出  ，浇热油即可。蒜切末 。再将切好的鲈鱼铺在盘上，切去头部及尾部 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，

　　做法：

　　1 、

　　2  、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，中间段由背部下刀切割 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部，

　　调料：料酒 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。蒸鱼豉油。拣去葱姜丝 ，