
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ,也叫“泥鳅钻豆腐”,

“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ,在许多地方都有制作,又名“汉宫藏娇” ,均超过一般鱼类的含量,泥鳅所含蛋白质、就好像王允献貂婵,泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏,被誉为“水中人参” 。二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档。巧使美人计一样。也叫“泥鳅钻豆腐”,
貂婵豆腐的做法如下 :将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中
,尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴,美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少,钙 、泥鳅在热汤中急得无处藏身,鲜嫩可口,脂肪 、待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ,具有浓郁的乡土气息,
