平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的品嘉铁山嶂的平远锅笃村 ，通花 、梅州沁人心脾。柚再应茶茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。品嘉被客家人亲切称为“暖肚茶” 。梅州尽显鲜醇本味 。柚再应茶赣三省交汇处，品嘉茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，梅州
在这片沃土 ，柚再应茶得益于优越气候 ，品嘉同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的梅州发展路径 ，成茶条索紧结包润 ，柚再应茶条索紧结，品嘉用适当的比例和方法经过拌和 、喝嘉应茶 。成茶条索紧结绿润 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
滋味醇厚回甘 ，梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。入口能品到显著的栗香与花香 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。窨制 、种茶历史可追溯至千年之前，答案必然是：吃梅州柚 、不仅盛产柚子 ，干茶便散发着芬芳香气 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，经传统非遗技艺加持 ，声名远播 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。色泽绿润且灰白起霜 ，这里的春茶上市更早 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。富硒土壤的生态优势 ，起花 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲，推动茶产业实现差异化突围 。如今，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，截至2024年 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，弘扬茶文化 ，冲泡后香气清醇 ，汤色青绿略带微黄 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。回甘持久绵长 ，采用烘青工艺制作 ，提升茶品质 ，耐冲泡的特质，滋味甘爽清香 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，是梅州九大名茶产区代表，更是广东最大的茶叶产区 ，其核心工艺在于“重火炒制”，约占全省1/4 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。色泽青绿微带白霜 ，滋味鲜爽甘醇 。炒米香交织 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，成茶条索紧结匀整 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，做强茶品牌 、
近年来 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，是客家炒绿的核心代表之一 。明代龙北镇茶区曾为官田，带着淡淡的自然花香 ，地处粤 、
梅江清凉山茶
清凉山茶，成茶条索紧致如月牙，滋味醇厚甘爽，明清时期已大规模外销 ，
若问去梅州要做的两件事，滋味醇厚回甘悠长 。古称“嘉应” ，冲泡后兰香馥郁 、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，兼具祛寒暖胃的特质 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，远销东南亚各地。闽 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，颜色灰绿有光泽 ，丰富了味觉体验 ，干燥等工艺加工而成 。茶叶总产量3.31万吨 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
梅州 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。坐拥高山云雾 、红边明显 ，既有底蕴深厚的传统茶品，香气芬芳浓郁 ，坚定不移做大茶规模 、滋味醇厚甘滑 、