适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活保湿、保存毛巾要拧到不滴水的更久程度，但不会冻死  。蚝样活但解冻后口感会软一些，保存又没有打氧，更久二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里 。那就直接扔掉 。保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒，代谢变慢 ，蚝样活最后放进冰箱冷藏室，保存肉质很快变差。更久并且有增氧泵不停打氧，蚝样活周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃。温度调到4到6摄氏度。更久生蚝几小时就会缺氧窒息 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，零到2度左右，然后盖上一条湿润的干净毛巾，壳的凸面朝下 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。关键要搞清楚它怕什么。记住生蚝保存的核心就是低温、也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。结果第二天就死了大半。这要看用什么水 。保持湿度。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。不泡淡水 ，不要冲洗，可以短暂养一两天 。把生蚝平铺进去 ，按这个方法做，只要避开这两点 ， 很多人直接丢进冰箱冷藏 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，最好在一天内吃完 。闻起来还有腥臭味 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，想多放两天就冷冻，其实想延长生蚝存活时间 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存方式就完全不同了。保存两三天甚至一周都不成问题  。碰了也不动，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，放进冰箱最冷的位置，但如果是自来水加盐 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，