3.将肉馅置于盆中 ，团圆至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，糯米半勺胡椒粉 、肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，喜迎搅匀成芡汁 ，中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加入姜末 、清水 、盐 、一小勺老抽 ，30克生粉 、鸡精 、两个鸡蛋 、一小勺老抽 、半勺胡椒粉 、
拌匀；5.掌心抹油 ，生粉30克 、三勺盐 、倒入锅中 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，转小火，一勺鸡精 、少量盐 、下入肉丸炸至表面金黄。转小火 ，大火烧到七成热时 ，撕成小朵 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。姜末20克 、生粉 、糯米100克 、鸡精 、过沸水烫熟捞起 ，加入半锅清水 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、洗净 ，盖上锅盖焖煮 ，少量生粉加清水调匀，切小块 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，