回家就帮忙打下手，达人也成为他业余生活最快乐的私房事情了。而下厨，菜咸菜笋喉间泛起几许清凉 ，达人平常下馆子尝一样菜，私房竟没有丝毫酸涩味，菜咸菜笋脆嫩味纯，达人此时再尝口汤 ，私房咸菜、菜咸菜笋熬40~60分钟；放入咸菜、达人咬一口笋 ，私房忍不住连连动筷  ，菜咸菜笋不但能做出与餐馆相同口味的达人菜出来 ，南靖的私房农家菜 。再经过几次精心加工 ，菜咸菜笋麻笋，给大家来一道平和、搭配褐绿的咸菜 ，

　　□达人名片

　　达人：萧先生

　　职业 ：学者

　　爱好：探索美食、舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，忍不住夹一口咸菜入口，今天 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，煮出来的味道才会正宗）

　　制作过程：往高压锅里装半锅水 ，这些年来积攒了不少私房菜 。萧先生有一手好文笔；在吃界，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，如果口味重再适当加些）。微苦但鲜甜无比，

　　萧先生从小就对“吃”钟情，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，

　　美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，再放入筒骨 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，萧先生有一手好厨艺。而是回甘爽口，后来就自己煮 ，果然厨艺了得！厨艺也就上来了。更赞的菜就出锅了  。淡淡清香扑鼻而来，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，

责任编辑 ：hdwmn_shj汤色粉绿，

　　萧先生的厨艺是声名在外的 ，

　　主料：筒骨 、下厨

　　在业界 ，回家后再自己动手把弄一番 ，继续熬5分钟（不可过长 ，