做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕用料酒 、木耳撕成小朵 。炒肉
14放入黑木耳 。莲藕
9下入莲藕片 。木耳
11一勺白糖 。炒肉白糖 、莲藕姜 、木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉
12半勺盐 ，莲藕十三香 、木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉盛出 。莲藕十三香 、木耳可以片的炒肉更薄一些） ，
6倒入码好味的肉片 。最好泡在清水中，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，葱段 、味精、
2五花肉去皮 ，味精 、
可以稍微淋入少许清水。4切好的莲藕不马上炒的话 ，
7翻炒至肉色发白 。猪肉 150克 、
17盛盘上桌 。翻炒4 、油热后 ，盐 、将生姜片 、水淀粉、料酒 、起到入味 、快速翻炒均匀 。木耳用凉水泡发后洗净 ，一点生抽、不易氧化变黑 。水淀粉码味 ，盐、五花肉一块。6下 ，泡辣椒、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
10一勺醋 。
8再略炒5 、
3莲藕切成薄片 。醋 、
16最后倒入炒好的肉片 ，木耳 20克 、
15继续大火炒匀 。
5锅内倒入少许油 ，去腥的作用。提前腌制10来分钟，葱、嫩肉 、
食材明细 ：莲藕 一个、5下 。