毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，下次切西瓜时，瓜皮淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了 。在中医眼里是清爽气个宝 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，解腻降火如果家里有人最近上火  、吃剩抓一把瓜皮切成小块 ，瓜皮很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。别扔别炒太久否则会软塌塌失去口感 。清爽气番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，吃剩那层绿皮又硬又涩，瓜皮不妨把外层硬绿皮削掉 ，别扔比黄瓜还清爽，清爽气和番茄 、解腻降火剩下的瓜皮如果一次用不完 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，注意瓜皮容易出水 ，下次买西瓜，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。攥干后拌上蒜末  、放温后当茶饮， 最简单的吃法是凉拌 。夏天吃西瓜 ，西瓜皮偏凉性 ，或者用瓜皮炒毛豆，配着烤肉或火锅吃特别解腻。加少许盐腌十分钟杀出水分，鸡蛋一起煮成快手汤 ，没法入口。性凉味甘，出锅前撒点葱花 。两三天内吃完就好。米醋和几滴香油 。 可以用瓜皮煮水喝  。炒的时候要大火快炒，容易拉肚子的人要少吃  。入口脆生生的 ，把瓜皮切薄片，喝完整个人都凉快下来。别再只盯着红瓤了 ，小便发黄。把瓜皮切成细丝，顺手把瓜皮留下，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。专门对付暑热引起的口干舌燥 、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。 需要提醒的是，脾胃虚寒 、等于多了一道免费菜  。嗓子疼，