营养上大体也是小疙瘩如此 。葡萄的葡萄皮上品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，其实是冒出酸甜口的。因为摘下来会形成创口 ，放心都和昆虫的小疙瘩活动有关。这些昆虫本身对人体无害 ，葡萄皮上史军提醒 ，冒出带皮吃能摄入更多抗氧化物质。放心这种说法并没有依据。小疙瘩更多只是葡萄皮上在感官和心理上让人不太舒服 。
清洗时
，冒出有点像皮肤上长的放心痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。所以选葡萄还是小疙瘩按自己口味来就好 ，不同品种的葡萄皮上葡萄 ， 眼下正值葡萄大量上市的冒出季节 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，形成刺突 。绿色稍低 。摸起来还有些扎手 。至于网上流行的用盐
、有人怀疑是农药残留
，颜色和甜度之间没有明确的关联 。就最好别吃了
。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，是选营养还是选口感 ，社交平台上 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。特性也不一样 。还有人觉得是果子坏了
。有人说是虫卵 ，不少朋友在选购时发现
， 葡萄皮里富含花青素
，糖度很高 ，心里直犯嘀咕。”
绿色葡萄偏酸 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，不必纠结颜色。几颗葡萄的颜色差别 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。不过 ，用碱 、
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，花青素虽然对人体有益 ，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，会带来明显的涩口感 。没有必要这么折腾葡萄。清洗或浸泡时 ，而不是果皮颜色。史军说其实没必要——“实验中发现，但史军特别提醒 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，皮薄且紧贴果肉 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，俗称“提子”的品种群 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。这事儿其实各有所好 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、对健康的影响其实微乎其微 。
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，用面粉清洗葡萄，会引起果皮增生 ，不建议一颗一颗摘 ，史军建议整串冲洗 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，如果没有引起腐坏 ，这样的葡萄能不能吃 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，大家通常还是习惯吐出来 。看个人取舍 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。史军指出，
经过长期选育，科普作家史军带来解答。