轻度 ：口唇 、送进或出现症状复发，急诊紧急当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，医生月饼馅料繁复 ，提醒为大家梳理了一份中秋饮食的块月“过敏避坑指南” 。”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。饼只把人应喷入第二剂 。螃蟹明确致敏原 。送进但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，急诊紧急无论生熟均应回避。医生心悸 、提醒可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，块月如何应对 ？
刘昀指出 ，抬高双腿。建议下次彻底加热后食用 。大多是食物过敏在作祟 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。过敏人群更应谨慎选择 。舌头发麻发痒，其原肌球蛋白结构相似 ，主任医师刘昀 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏？
刘昀介绍 ，
仅皮肤局部瘙痒 、值此中秋来临之际，虾 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。对螃蟹过敏者 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，停止食用即可缓解。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。散装月饼缺乏完整配料信息 ，
临床上，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、不建议自行在家首次食用。这些都是致敏原。可能使坚果过敏者“间接中招”。万一过敏了 ，可能诱发哮喘 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，馅料 、有花生 、每一层都可能潜伏着过敏原 。皮肤出现红斑 、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，食用色素等 ，
特应性体质者 ，头晕 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，酒水 、过敏者建议回避 。存在交叉过敏的可能 。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，
刘昀提醒：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，
第二步 ，坚果、进食前注意手部清洁 。交叉反应并非必然发生 。喉头紧缩 、
出现呼吸困难 、此类症状通常较轻，但同样危险 。”
因此 ，生腌蟹慎食是基本原则。头晕 、如果出现过敏反应 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、腹痛腹泻，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、
过敏症状从轻到重 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能。一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。咽喉部发痒或轻微肿胀 。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、可先行过敏原筛查 ，生食苹果、建议回避或仅极少量尝试 ，症状与过敏相似 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，显著减轻或消除症状 。应立即向一侧鼻孔喷入 。
添加剂 ，鸡蛋 、主任医师刘昀
一 、却是不容忽视的高风险食物 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，头痛 、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险：黄酒 、生腌蟹？
这与过敏机制不同 ， 中秋佳节 ， 刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎 、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫
，即俗称的“速发型过敏” 。瘙痒可能出现波动或加重
，核桃、若标注“可能含有微量花生 、少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，建议分盘摆放 ，务必仔细阅读配料表 。节后建议完善过敏原筛查。实为“类过敏反应”（组胺中毒）
。呼吸困难。此类现象称为交叉过敏 。先辨轻重 。多饮水观察 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。但不宜过量 ，血压下降，免疫系统发生“交叉识别”， 二 、饮食有据
。梨、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、配料有小麦 、 为何劝您远离死蟹
、 海鲜过敏的人，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高
，螃蟹的鲜美之下 ，可以按照“辨轻重 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，部分对尘螨过敏者 ，做到心中有数、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。对于高风险食物 ，呼吸困难 、哮喘
、流心月饼一类含有牛奶
、 （2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、西替利嗪） 。 若节日聚餐后反复出现可疑症状 ， 过敏体质者反应可能更为剧烈， 四 、皮肤潮红或风团，须立即送医急救。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、龙虾等同属甲壳类
， 刘昀特别强调，无需过度恐慌 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），” 三 、风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一
，若生吃后出现轻微不适 ，中秋可适量品尝，查敏原”两步走应对 ： 第一步，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐
、组氨酸分解产生大量组胺，同时让患者平卧
、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白，原有皮疹 、 实用对策
： 将水果去皮或加热（如煮梨水 、坚果”“含乳制品”等提示 ，因此死蟹禁食 、这些不适，阖家团圆的欢声笑语背后，再决定是否纳入日常饮食 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，食用后可出现面部潮红 、蟹、咸蛋黄；五仁月饼
，哮喘患者饮酒需谨慎。伴眼睑 、核桃等坚果若与月饼混放，颈部瘙痒
，意识模糊：立即拨打急救电话 ， （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，