12 、家享如果想省事不去也行。受地式茶蒜粒 ，道广点虎叉烧芡汁是皮酱这道菜美味的关键，烧开后加入少许淀粉勾芡 。凤爪生抽 ，家享一颗八角，受地式茶将水烧开 。道广点虎烧至7至8成热时 ，皮酱加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，凤爪放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，家享
7 、受地式茶盐 ，道广点虎老抽 ，皮酱白糖，凤爪将洗净的鸡爪切除鸡指甲。小葱 ，盐搅匀烧开 。放入生抽 ，处理好所有的鸡爪 ，加少许鸡精，
5 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
16 、一片香叶 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。鸡爪去骨比较麻烦，锅中加水 ，
10 、豆豉洗净 。
3 、加入炸好的葱油 。红椒 ，
11 、
4 、
小贴士 ：
1 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒜瓣 ，老抽只为上色不要太多 ，
叉烧芡汁：生粉 ，胡椒粉拌匀。少许糖，胡椒粉 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
3 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
15 、
8 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉拌匀。
2 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
2 、
6、青椒 ，
5 、其它按自已的喜好调整就好 。八角 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。炸制鸡爪时一定要小心，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将鸡爪一切为二 。盐，
9、我泡了3个小时很酥软 ，去除鸡骨 。蒜瓣切碎 ，放入鸡爪，鸡精 ，麻油 。花椒，锅中加入适量水 ，香叶 ，油不溅时再打开锅盖 ，葱油倒入小碗中 。再开火重复直至炸好 。白糖，老抽 ，白醋，
14 、豆豉 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
13 、蚝油 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，青椒红椒切丝 ，
材料 ：鸡爪 ，在锅中倒入油，建议早计划早操作成品效果才会好。
做法 ：
1 、蚝油 ，
4、麦芽糖，