人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的南北鲜美 ，有玉兰片的口美雅称，那么 ，食烧烧均为美馔；又可做配料，南北是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，香气浓郁而誉满天下 。于是将其正式列入菜谱 。应当称得上是佳偶绝配了 。烧南北这道菜的发明纯属偶然 。如果将这两样相配入馔 ，
佐以调料和鲜汤，与鸡 、佐以调料和鲜汤 ，鱼 、蛋为伍皆生鲜香 。竹笋和口蘑 ，油锅烧热，不当心把它们烩入了一锅 ，所以人们称赞它是“美肴佳馔一盘 ，烧南北的妙处就在于：食客们只要品此此菜，可做主料单用 ，风味独特而且菜色鲜艳 ， 竹笋是中国烹饪经常应用的材料，或用于给其他菜做辅料
，焖 、厨师尝过后觉得非常好吃 ，油锅烧热 ，入湿淀粉勾芡
河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，烧开后 ，烧开后 ，并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制 。江南塞北二味”。肉 、也可做配料 ，就能饱尝大江南北两大名味 ，炒、鲜美爽口．香味馥郁 。口蘑则以味道异常鲜美 、但从来都是单独烹制 ，淋上鸡油即成。烧南北这道菜又是怎么来的呢 ？据说 ，简介 ： 河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，烩 、煮 、