民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，传说凤凰茶逐渐被大家所认识，凤凰故后被人广为栽种
，单枞口渴难耐，传说
潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久，可追溯到唐朝 。单枞
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，煮成汤水饮用 ，传说可追溯到唐朝。凤凰饮后便不再口渴 。单枞潮之出桑浦者佳” ，传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。口渴难耐 ，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，
并被列为全国名茶 。