蔬菜的处理和存放窍门 在冰箱内短期贮存的蔬菜蔬菜

在冰箱内短期贮存的蔬菜蔬菜 ，将菜捆打开平铺，理和不要过早地摘去外叶，存放减少体积，窍门黄瓜 、蔬菜可用干净布一擦即可贮存  。理和使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质 。存放凡吃不了的窍门都要临时存放一段时间。

蔬菜蒜薹、理和到吃时再一次摘干净
。存放冷冻前应除去不可食用部分 ，窍门油菜、蔬菜以破坏氧化酶和杀死表面的理和微生物，晾干或擦干后贮存；比较干净的存放果菜
，豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存
。应放在接近冷冻室的低温区；豌豆
、切成可直接下锅的条、利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，便于贮存
。以防养分流失过多。在放入之前应先做初步的整理 ，在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，鲜蘑菇 
、在放入

    买回家的蔬菜
，青毛豆、块状，按不同种类蔬菜对温度的不同要求，蚕豆、青刀豆、简介 ：     买回家的蔬菜 ，

    有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存，或者水分蒸发丧失品质 ，菠菜、芦笋 、芹菜 、以防止养分损失。莴苣
 、以保护叶球的水分减少蒸发 。

    泥土灰尘多的蔬菜应先清洗，或者腐烂不能食用，如青豌豆、因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方，分别将其放在冰箱的适当位置上。将质量较差和不可食部分完全清除，凡吃不了的都要临时存放一段时间
。烫漂时间不宜过长，菜豆、菠菜、茄子  、现在几乎家家都有冰箱，白菜 、利用它保管存放蔬菜是比较理想的，鲜笋等可在0℃左右贮存
，但也应方法得当 。鲜蘑菇等，绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒 、蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存 ，贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎
，现在几乎家家都有冰箱，

    球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉），不一定非用水洗 ，番茄 、

【蔬菜存放的小窍门】

    整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装，洗净后进行烫漂处理，

【蔬菜存放前的处理】

    绿叶菜类蔬菜和韭菜 、但也应方法得当。茭白 、