大众很多时候抵触的 ，当它跳出家常定价体系 ，并非商品高昂的价格 ，食客心中自有一杆秤 ：用料扎实 、它是性价比十足的家常下饭菜 ，价值模糊化营销的门店 ，经营者拥有自主定价的空间，技艺特点清晰公示 、百元三片回锅肉 ，在大众长久的饮食经验里 ，分量 、催生了网络热议 ，独特技艺形成的特色体验 。一目了然。不少网友态度包容 ：明码标价便无可厚非 ，单片重达七两左右 ，市场逻辑下 ，肉片硕大 、倘若食材 、更容易长久留住食客；依靠概念叙事、餐饮从业者不妨将食材来源 、都经不起太多“语焉不详”的争议消耗 。有人认可其稀缺价值 ，以大规格的标准按片售卖 ，也让不少人觉得定价自有道理 。
这种错位 ，食材选用连山粮食猪 ，小到一家街边小店的单品定价 ，技艺、分量规格 、(完)
| 藏在饮食文化传承与现代消费认知的错位之中。店家需要反复向公众阐释食材与技艺价值 ， 记者 张浪 摄 这场热议的深层内核 ，一次因信息不透明引发的热议 ，辨识度高 。守住灶台初心 、  资料图
：川菜回锅肉。消费本就是两相情愿；可观的肉量 ，价值可感的门店 ，而是信息模糊带来的认知错位
。供需两端都承担了沟通成本 。互联网时代 ， 中新网成都10月5日电 (单鹏)成都一盘三片装、做好价值透明，连山回锅肉是依托传统回锅肉改良而来的地方特色菜式，店家介绍 ，餐饮市场本就具备多元生态 ，消费者手握选择与否的自由。也不辜负大众的味觉期待 。传播具备极强的放大效应 ，沉淀了几代人的朴素味觉与价格预期 。产品的商业逻辑已然不同 。选材标准 、既有亲民平价的家常小炒，都是再正常不过的市场现象。 说到底 ，有人觉得定价超出预期 ，回锅肉是深入人心的家常菜，也可容纳依托优质食材 、 消解这种认知摩擦、 |